Carpigiani · Standgerät
Açaí-Maschine Carpigiani XVL 3 Steel: Standgerät 2+1 Sorten
Die Carpigiani XVL 3 Steel ist eine leistungsstarke, bodenstehende Açaí-Maschine für zwei Sorten plus Mix: und produziert bis zu 630 Portionen à 75 g pro Stunde (Pumpe). Als professionelle Softeismaschine liefert sie Açaí Bowls, Açaí Softeis, Soft Serve und Twist für Cafés, Eisdielen und Food Courts mit saisonal wechselndem Bedarf.
Hard-O-Tronic® steuert die Konsistenz präzise. Schwerkraft oder Zahnradpumpe: beide mit 13+13-Liter-Behältern. Unabhängige Zylinder erlauben unterschiedliche Konsistenzen gleichzeitig. Im Açaí-Konzept punktet die XVL 3 mit Flexibilität: einseitig in der Nebensaison, beidseitig bei Hochfrequenz.
Optional: Stern-Luke, Wasserkühlung, Winter-Luke und Selbstpasteurisierung (Reinigungsintervall bis 42 Tage). Beratung über das Eistechnikcenter.
Auf einen Blick
Leistung & Kapazität
- Bis zu 630 Portionen/h à 75 g (Pumpe) bzw. 600 (Gravity)
- Behälter 13 + 13 L: 2 Sorten plus Twist/Mix
- Zylinderkapazität 1,75 L: unabhängige Zylinder, direkte Expansion
- Einseitig (Nebensaison) oder beidseitig (Hochsaison) betreibbar
- Selbstpasteurisierung optional: Reinigungsintervall bis 42 Tage
2+1 Sorten: einseitig oder beidseitig
Açaí Bowl
Mit der XVL 3 Steel zapfen Sie Açaí-Bowl-Basis aus zwei Zylindern: inkl. Twist/Mix. Ideal für Create-your-own-Bowls und Sortenvielfalt an der Theke. Toppings aus dem Eisrohstoffe-Sortiment.
Açaí Softeis
Als Softeismaschine liefert die XVL 3 Steel Açaí Softeis, Soft Serve und Twist mit Self-Closing-Hebeln. Gravity für kompakte Textur, Pumpe für cremiges Soft Serve bis 80 % Overrun. Empfohlener Rohstoff: Acai 500 Fast Eispulver, intensiver Geschmack, charakteristisches Lila.
Preis auf Anfrage
Preis abhängig von Pumpe/Gravity, Kühlung und Optionen (z. B. Winter-Luke, Selbstpasteurisierung), Finanzierung, Leasing oder Mietkauf ab 199 € monatlich möglich. Bei Auslieferung: Einweisung und Schulung. Angebot anfordern oder Produktseite im Eistechnikcenter Shop.
2+1 Sorten: einseitig oder beidseitig
Produktbeschreibung
Zum Produkt: Carpigiani XVL 3 Steel
Die Carpigiani XVL 3 Steel ist eine leistungsstarke, bodenstehende Açaí-Maschine für zwei Sorten + Mix und produziert bis zu 630 Portionen à 75 g pro Stunde (Pumpe) bzw. 600 (Gravity). Ideal für Açaí, Softeis, Soft Serve und Twist: wenn Sie Sortenvielfalt und saisonale Flexibilität brauchen.
Hard-O-Tronic® steuert die Konsistenz. Schwerkraft oder Pumpe: beide mit 13-Liter-Hoppern. Die Maschine kann einseitig oder beidseitig betrieben werden und passt sich dem Bedarf an. Optional: Stern-Luke, Wasserkühlung, Winter-Luke und Selbstpasteurisierung (bis 42 Tage).
Leistung und Qualität
Kompatible Optionen finden Sie in der PDF-Broschüre XVL 1 / XVL 3.
- Hard-O-Tronic®, elektronische Steuerung für schnelle Anpassung der Açaí-Konsistenz
- Mixzuführung wahlweise Zahnradpumpe oder Gravity
- Rührwerk-Wahl (2E-RSI oder POM)
- Unabhängige Zylinder mit direkter Expansion (1,75 L), unterschiedliche Konsistenzen parallel möglich
Komfort
- Rührwerk im Behälter
- Einstellbare Dosierungsgeschwindigkeit
- Self Closing: automatisches Hebelverriegelungssystem
- Aluminium-Hebel ohne Stift: schnell demontierbar
- Vielseitige Maschine: nur links, nur rechts oder beidseitig: ideal für Nebensaison und Hochsaison
- Handbücher, Carpi Care kit und Carpi Clean kit per QR-Code
Einsparung
Neue hocheffiziente elektrische Getriebemotoren und Kondensatoren. Wahl der Kondensation: wassergekühlt oder luftgekühlt. Unabhängige Getriebe bei der Pumpenversion verlängern die Lebensdauer.
Sicherheit & Hygiene
Verbesserte Sicherheit und Kontrolle während der Produktion. Vereinfachte Reinigung und garantierte Hygiene: optional mit Selbstpasteurisierung. Passend zum professionellen Açaí-Konzept vom Eistechnikcenter.
Technische Daten
Alle Angaben für die Carpigiani XVL 3 Steel. Produktionskapazität abhängig von Mischung und Raumtemperatur.
- Mixzuführung
- Pumpe oder Gravity
- Zylinderkapazität
- 1,75 L
- Behälterkapazität
- 13 + 13 L
- Stundenleistung (75-g-Portionen)
- 630 (Pumpe) / 600 (Gravity). Produktionskapazität abhängig von Mischung und Raumtemperatur.
- Kühlsystem
- Luft, Wasser optional
- Volt/Hz/Ph
- 400 / 50 / 3 (Andere Spannungen und Zyklen auf Anfrage)
- Sicherung
- 16 A
- Nennleistung
- 5,0 kW (Pumpe) / 4,8 kW (Gravity)
- Kühlmittel
- R452 (alternative Lösungen verfügbar)
- Nettogewicht
- 310 kg (Pumpe) / 300 kg (Gravity)
- Verwendungstyp
- Standgerät
- Anmerkungen
- XVL 3 Steel wird von Carpigiani nach dem zertifizierten Qualitätssystem UNI EN ISO 9001 hergestellt. Alle genannten Spezifikationen sind Näherungswerte. Carpigiani behält sich das Recht vor, Teile ohne Vorankündigung zu ändern. Produktionskapazität abhängig von Mischung und Raumtemperatur.
Angebot für Carpigiani XVL 3 Steel anfordern
Açaí-Maschine: von Açaí bis Softeis: 2+1 Sorten, flexibel im Betrieb
Die Carpigiani XVL 3 Steel als Mehrsorten-Açaí-Maschine und Softeismaschine öffnet Twist-, Soft-Serve- und Bowl-Welten: mehr Auswahl an der Theke, ein klarer Prozess dahinter.
Genau das braucht ein skalierbares Açaí-Konzept: Standard bei der Basis, Individualität bei den Toppings.
Açaí Soft Serve Rohstoff für Mehrsorten-Betrieb
Für Mehrsorten-Betrieb und Açaí Soft Serve: Acai 500 Fast Eispulver, zuverlässig in der Softeismaschine, stark im Geschmack, klar in der Farbe.
Toppings und weitere Eisrohstoffe im Eisrohstoffe-Shop des Eistechnikcenters, damit Ihr Sortiment mitwächst.
