Carpigiani · Tischgerät
Açaí-Maschine Carpigiani 191 Steel: Tischgerät mit Edelstahl-Front
Die Carpigiani 191 Steel ist eine leistungsstarke Açaí-Maschine als Tischgerät mit Edelstahl-Front: ausgelegt für über 250 Portionen à 75 g pro Stunde. Als professionelle Softeismaschine produziert sie Açaí Bowls, Açaí Softeis, Soft Serve, Sorbets und Frozen Yogurt aus einer Sorte.
Hard-O-Tronic® stellt die Konsistenz schnell ein. Wahlweise Schwerkraftzuführung (18 L, bis 40 % Overrun) oder Pumpe (12 L, bis 80 % Overrun), für kompaktes oder besonders cremiges Soft Serve. Klar positioniert im Açaí-Konzept für Theken mit hohem Durchsatz und begrenztem Footprint.
Optional: Stern-Luke, Selbstpasteurisierung (Reinigungsintervall bis 42 Tage), Soft Serve Core und individuelle Farbgestaltung mit Logo (Only You). Standardmäßig luftgekühlt, Wasserkühlung optional. Beratung über das Eistechnikcenter.
Auf einen Blick
Leistung & Kapazität
- Bis 255 Portionen/h (Pumpe) bzw. 230 (Gravity) à 75 g
- Behälter 12 L (Pumpe) / 18 L (Gravity), eine Açaí-Sorte
- Zylinderkapazität 1,75 L mit direkter Expansion
- Mixzuführung: Pumpe (bis 80 % Overrun) oder Gravity (bis 40 %)
- Selbstpasteurisierung optional: Reinigungsintervall bis 42 Tage
Über 250 Portionen/h: Pumpe oder Gravity
Açaí Bowl
Mit der 191 Steel zapfen Sie eine cremige Açaí-Bowl-Basis ohne Mixer-Stau: ideal für Create-your-own-Bowls an der Theke. Toppings aus dem Eisrohstoffe-Sortiment.
Açaí Softeis
Als Softeismaschine liefert die 191 Steel Açaí Softeis mit Self-Closing-Hebel: eine Sorte, klare Textur. Gravity für kompaktes Soft Serve, Pumpe für cremige Textur bis 80 % Overrun. Empfohlener Rohstoff: Acai 500 Fast Eispulver, intensiver Geschmack, charakteristisches Lila.
Preis auf Anfrage
Preis abhängig von Pumpe/Gravity, Kühlung und Optionen: Finanzierung, Leasing oder Mietkauf ab 199 € monatlich möglich. Bei Auslieferung: Einweisung und Schulung. Angebot anfordern oder Produktseite im Eistechnikcenter Shop.
Über 250 Portionen/h: Pumpe oder Gravity
Produktbeschreibung
Zum Produkt: Carpigiani 191 Steel
Die Carpigiani 191 Steel ist eine leistungsstarke Açaí-Tischmaschine mit Edelstahl-Front: ausgelegt für die Produktion von über 250 Portionen à 75 g pro Stunde. Sie eignet sich für Açaí, Softeis, Sorbets und Frozen Yogurt aus einer Sorte.
Hard-O-Tronic® stellt die Konsistenz präzise ein. Schwerkraftzuführung (18 L, bis 40 % Overrun) oder Pumpe (12 L, bis 80 % Overrun), für kompaktes oder besonders cremiges Soft Serve. Optional: Stern-Luke, Selbstpasteurisierung (bis 42 Tage), Soft Serve Core und individuelle Farbgestaltung mit Logo. Standardmäßig luftgekühlt, Wasserkühlung optional.
Leistung und Qualität
Kompatible Optionen finden Sie in der PDF-Broschüre 191 / 241 / 193.
- Hard-O-Tronic®, schnelle Anpassung der Açaí-Konsistenz
- Zufuhr-Wahl: Pumpe oder Gravity
- Zylinder mit direkter Expansion (1,75 L)
- Optional: Stern-Luke, Soft Serve Core, Only You / Total Only You
Komfort
- Rührwerk im Behälter mit einstellbarer Geschwindigkeit
- Einstellbare Dosierungsgeschwindigkeit
- Selbstschließendes automatisches Hebelschließsystem (Self Closing)
- Handbücher, Carpi Care kit und Carpi Clean kit per QR-Code
Einsparung
Neue hocheffiziente elektrische Getriebemotoren und Kondensatoren. Kühlwahl: luftgekühlt (hinterer Schornstein für enge Aufstellung) oder wassergekühlt: je nach Standort und Installation.
Sicherheit & Hygiene
Verbesserte Sicherheit und Kontrolle während der Produktion. Vereinfachte Reinigung und garantierte Hygiene: inklusive optionaler Selbstpasteurisierung. Passend zum professionellen Açaí-Konzept vom Eistechnikcenter.
Technische Daten
Alle Angaben für die Carpigiani 191 Steel. Produktionskapazität abhängig von Mischung und Raumtemperatur.
- Mixzuführung
- Pump oder Gravity
- Zylinderkapazität
- 1,75 L
- Behälterkapazität
- 12 L (Pumpe) / 18 L (Gravity)
- Stundenleistung
- 255 Portionen/h (Pumpe) / 230 (Gravity) à 75 g. Produktionskapazität abhängig von Mischung und Raumtemperatur.
- Kühlsystem
- Luft, Wasser optional
- Volt/Hz/Ph
- 230 / 50 / 1 (Andere Spannungen und Zyklen auf Anfrage)
- Sicherung
- 16 A
- Nennleistung
- 2,4 kW
- Kühlmittel
- R452 (alternative Lösungen verfügbar)
- Nettogewicht
- 140 kg (Pumpe) / 130 kg (Gravity)
- Verwendungstyp
- Tischgerät
- Anmerkungen
- Modell 191 Steel wird von Carpigiani nach dem zertifizierten Qualitätssystem UNI EN ISO 9001 hergestellt. Alle genannten Spezifikationen sind Näherungswerte. Carpigiani behält sich das Recht vor, Teile ohne Vorankündigung zu ändern. Produktionskapazität abhängig von Mischung und Raumtemperatur. Andere Spannungen und Zyklen auf Anfrage.
Angebot für Carpigiani 191 Steel anfordern
Açaí-Maschine: von Açaí bis Softeis: starkes Tischgerät in Steel
Die Carpigiani 191 Steel verbindet klassische Softeismaschine und moderne Açaí-Maschine: über 250 Portionen/h, Pumpe oder Gravity, Edelstahl-Front: Bowl-Basis und Soft Serve aus einem Tischgerät.
Create-your-own-Bowls in Sekunden: Basis zapfen, Toppings wählen, servieren: weniger Mixer-Chaos im Açaí-Konzept.
Açaí-Mix & Toppings: aus einer Hand zum Konzept
Maschine und Mix gehören zusammen: Mit Acai 500 Fast Eispulver erreichen Sie stabile Konsistenz für Soft Serve und Bowl-Basis: auch bei wechselnder Auslastung.
Toppings und Zubehör im Eisrohstoffe-Sortiment, ein Lieferant für Ihr komplettes Açaí-Konzept.
